БИОТЕХНОЛОГИЯ УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ КУРСЧАСТЬ 1БИОТЕХНОЛОГИЯУЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ КУРСДля подготовки бакалавров по направлению 1. Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукцииПо профилю Хранение и переработка сельскохозяйственной продукцииБелгород, 2. УДК ББК Ф Рецензент Ордина Н. Б., кандидат с. х. ТСи. ПЖП Бел. ГСХАБиотехнология учебное пособие теоретический курс сост. Е. Г. Введение в биотехнологию. Микробиотехнология. Основные сведения о микроорганизмах. Способы культивирования микроорганизмов. Выделение продуктов микробного синтеза. Биотехнология в промышленности и сельском хозяйстве. Биотехнология энзимов. Биотехнология молочных продуктов. Биотехнология Учебное Пособие' title='Биотехнология Учебное Пособие' />Биотехнология мясных продуктов. Генетическая инженерия. Принципы и методы генетической инженерии. Введение в биотехнологию. Термин Биотехнология имеет греческое происхождение, в буквальном переводе bios жизнь, techne искусство, мастерство и logos учение. Биотехнология это целенаправленное получение ценных для народного хозяйства и различных областей человеческой деятель. Однако здесь используется биохи. Это не биотехнология, а растениеводство. Точно так же получение лекарства из корня женьшеня не биотехнология. Биотехнология Учебное Пособие Для Вузов Под Ред Н. Егорова М 1987Но когда из этого корня берут отдельные клет. Молоко получают от коровы, овцы или другого млекопитающего животного, т. Значит, это не биотехнология. А вот обработка мясного фарша определенными заквасками и последующий режим созревания, используемый при приготовлении дорогих сортов колбас, это, конечно, био. Действительно, с точки зре. Например, многие болезни вызываются действием микроорганизмов, и наоборот, многие микроорганизмы, населяю. После лечения антибиотиками, когда эти полезные микроорганизмы уничтожаются наряду с вредными, возникает та. Наращивание клеточной биомассы, которая используется как самостоятельный продукт или для дальнейшего биосинтеза. Министерство общего и профессионального образования Российской Федерации Омский государственный педагогический университет. Сюда относится, например, получение пекарских дрожжей, кормовых дрожжей, многих вакцин. Образование биосинтез в процессе роста и развития клеток ценных биохимических продуктов некоторые из них выделяются в среду внеклеточные продукты, некоторые накапливаются в биомассе внутриклеточные продукты. Биотрансформацию процесс, в результате которого под воздействием биохимической деятельности микроорганизмов или ферментов происходит изменение химического состава исходного химического вещества. При этом обычно происходят относи. Оба сахара имеют одну формулу C 6. H 1. 2O 6, но различную простран. Но поскольку здесь в опера. Утилизацию примесей. В данном случае по окончании процесса биомасса микроорганизмов в дальнейшем не используется. Такие процессы применяют при биологической очистке сточных вод. Выщелачивание с помощью микроорганизмов, т. Биотехнология Кн. Современные методы создания промышленных. Микробиология Учеб. Кузьмина Наталья Александровна. Образование средняя школа, начало учебы биофак КазГУ, окончание естественногеографический факультет. Бирюков В. С. Основы промышленной био технологии. М. КолосС, 2004, 296 с. Классный Час 9 Класс Презентация. Калашникова Е. А. Клеточная инжене рия растений. Учебное пособие. Основы биотехнологии Учебное пособие. Скачать бесплатно без регистрации книгу онлайн в электронном виде на сайте полнотекстовой электронной. Основы биотехнологии Учебное пособие для вузов. Инженерная реология биотехнологических сред Учебное пособие для вузов. Биотехнология Учебное Пособие' title='Биотехнология Учебное Пособие' />Примером является микробиологическое выщелачива. Особым случаем является использование биохимической дея. Так, для этого ис. Одно из назначений дрожжей при получении пива или шампанского также создать в среде высокую концентрацию растворенного диоксида углерода, чтобы вино или пиво хорошо пенилось. Преимущества биотехнологических процессов по сравнению с традиционными 1. Возможность получения специфичных и уникальных природ. Проведение биотехнологических процессов при относительно невысоких температурах и давлениях 3. Быстрый рост и накопление биомассы микроорганизмами. Если же исполь. В качестве сырья в процессах биотехнологии можно использо. Биотехнологические процессы по сравнению с химическими обычно более экологичны, имеют меньше вредных отходов, близ. Как правило, технология и аппаратура в биотехнологических производствах более просты и дешевы. Этапы развития биотехнологии. Биотехнология как наука возникла на стыке биологических, химических и технологических наук. Голландский ученый Е. Хаувинк 1. 98. 4 историю био. Допастеровская эра до 1. В этот период биотехнология базировалась на процессах брожения получении пива, вина, сыра, хлеба. Опыт получения ферментированных продуктов передавался человеком из поколения в поколение на протяжении тысячелетий, хотя о причинах брожения и о том, как оно осуществля. Только в XIX в. Он доказал, что представители микромира отличаются не только внешним видом, но и особенностями обмена веществ. Послепастеровская эра 1. Именно в этот период освоение новых биологических методов определило развитие биохимии, вирусологии, генетики, цитологии, биофи. Налажено производство этанола, бутанола, ацетона, глицерола, органических кислот и вакцин. Освоено производство кормовых дрожжей из углеводородов с использованием микроорганизмов, разработана аэробная очистка канализационных вод. В. С. Буткевич и С. П. Костычев выявили общие для дыхания и брожения стадии превращения глюкозы до пировиноградной кислоты. Доказали, что органические кислоты образуются в результате жизнедеятельности грибов, что позволило создать промышленное произ. Королев и А. Ф. Войткевич разработали теоретические основы сущности микробиологических процессов при выработке, хране. Благодаря исследованиям В. Н. Эра антибиотиков 1. Спустя 1. 2 лет после открытия зеленой кистевидной плесени Penicillium notatum, продуцирующей антибио. Однако с началом Второй мировой войны возник. Англичане X. Чейн Оксфордский университет полу. Получение пенициллина в 1. Чейн, участвовавшие в его создании, получили в 1. Нобелевскую премию. Вместе с тем, хотя биотехнологические процессы в основном связаны с микроорганизмами, уже в эти годы не менее существенную роль сыграло использование клеток животных и растений. С начала 5. 0 х годов XX в. Именно в эти годы линии культур клеток человека стали незаменимыми для выделения и выращивания ряда других вирусов, при производстве вы. В том же году Р. Отделенный от родительского рас. Такие культуры тканей можно сохранять в течение десятилетий. Коккинг разработал метод ферментатив. Дельбрук определяют нали. Этот год является годом становления генетики бактерий зарождения, а впоследствии развития генной инжене. Алиханяна, И. А. Раппопорта, Ю. А. Скрябина, Е. Д. Свердлова, И. Г. Атабекова, В. Г. Дебабова, Г. К. Скрябина и др., исследующие воп. Эра управляемого биосинтеза 1. Производство аминокислот посредством микробных мутантов имеет наибольшее значение среди возможных способов их получения. Советский Союз производил свыше 1 млн. Была создана целая микробиологическая индустрия под руководством В. Это позволя. В нем, как правило, используется непищевое сы. Однако наряду с преимуще. Для его проведе. Кроме того, в результате синтеза образуются рацемические формы аминокислот. При микробном синтезе перечисленные недостатки уст. Первые шаги в этом направлении были сделаны значительно раньше Дж. Гриффин 1. 91. 6 адсорбировали инвертазу на угле Дж. Пфанмюллер, Г. Шлейх 1. Н. Грубхофер, Д. Шмейтон 1. Термин иммобилизованные ферменты был узаконен в 1. Немалый вклад в этом направле. Мартинек, В. Иванов и др. Впервые с помощью биотехнологии в эти годы был получен биогаз, налажено производство бактериальных полисахаридов. Эра новой биотехнологии после 1. Новая эра биотехнологии отсчитывает свое время с открытия Д. Уотсоном и Ф. Криком строения молекулы ДНК 1. Только после этого началось использова. Главными объектами исследований становятся живая клетка и молекула ДНК. Учеными различных стран созданы искусственные генетические структуры, запрограммированные на конкретные при. Первые работы с рекомбинантными молекулами ДНК в бывш. СССР были проведены в 1. Баевым, а затем получили известность труды академиков Ю. Иванова и их учеников. Первые публика. Эдельман и Р. Портер путем гибридизации соматических клеток получили гибридомы, секретирующие моноклональные антитела. В Болгарии разработан метод выращивания фруктов и овощей без косточек. Метод слияния клеток открывал возможность слить воедино даже совершенно различные микроорганизмы, включая клетки растений, животных и человека. Фузия соматическая гибридизация клеток, а именно так был назван метод их слияния, создала перспективу для получения самой разной ком. Так, клетки челове. В результате были получены новые клетки, способные к интенсивному росту и синтезу ан.