Книгу Козлов Ю.А. Питательные Среды В Микробиологии' title='Книгу Козлов Ю.А. Питательные Среды В Микробиологии' />ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ Большая Медицинская Энциклопедия. ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ искусственные субстраты, представляющие собой сбалансированную смесь питательных веществ в концентрациях и сочетаниях, создающих наилучшие условия для роста микроорганизмов. Питательные вещества, входящие в состав П. Моносахариды, особенно гексозы, широко используются многими микроорганизмами. Одним из наиболее широко потребляемых микроорганизмами углеводов является глюкоза. После растворения агара проверяют реакцию среды, окончательно. Библиогр. Козлов Ю. Питательные среды в медицинской микробиологии, с. ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ ДЛЯ МЕДИЦИНСКОЙ МИКРОБИОЛОГИИ. Книга издана при содействии Научноисследовательского центра. Современная микробиология без питательных сред существовать не может, а их качество. Иванова Е. Ю. Славогородский В. С., Луканов Н. А. Бактериологические питательные среды. Книга 1 Проблемы и перспективы 2. Хороший источник углерода для многих грибков и актино мицет маннит. Актиномицеты способны использовать как источник углерода глицерин. Органические к ты также служат источником углерода, однако они могут привести к снижению p. H среды и затормозить рост микроорганизмов, поэтому чаще применяют соли органических к т. Нек рые органические к ты лимонная, винная вызывают в П. Аминокислоты служат хорошим источником углерода и обеспечивают потребности микроорганизмов в нем. В качестве источника углерода разные микроорганизмы могут использовать различные соединения. Так, напр., нек рые бактерии рода Pseudomonas способны использовать в качестве источника углерода и энергии любое из 9. В качестве источника азота грибки и нек рые бактерии используют нитраты, к рые сначала восстанавливаются микроорганизмами и только после этого используются в процессах биосинтеза. Очень многие микроорганизмы нуждаются в восстановленном азоте, поэтому для их культивирования в П. Потребность микроорганизмов в азоте может быть удовлетворена за счет органических соединений, напр, аминокислот, или более сложных продуктов неполного распада белков пептонов. Эти соединения могут служить источником не только азота, но и углерода, серы, а также энергии. Источником фосфора в П. Источником фосфатов в естественных средах бульонах являются нуклеиновые к ты или продукты их расщепления олигонуклеотиды, нуклеотиды. Потребность микроорганизмов в минеральных элементах различна. Функция минеральных соединений в метаболизме микроорганизмов сводится в основном к активации ферментов. Бактериальные факторы роста, т. К числу таких веществ относятся аминокислоты, витамины, пуриновые и пиримидиновые основания и др. Предельные значения p. H среды для микроорганизмов 4,0 9,0, чаще всего оптимум p. H близок к нейтральному. Патогенные микроорганизмы лучше растут на средах, p. H которых 7,27,4, а грибки при p. H 4,06,0. Бактерии не растут на средах, p. H которых ниже 4,0. Исключением являются уксуснокислые бактерии и серные бактерии, окисляющие серу до серной к ты. Чтобы не допустить этого, в П. Чаще всего при приготовлении П. Максимальная концентрация фосфата в среде, переносимая бактериями и грибками, соответствует 0,5. По консистенции их делят на плотные, жидкие и полужидкие. Был предложен ряд веществ, уплотняющих П. Практическое использование нашли агар полисахарид, выделяемый из морских водорослей см. Агар, желатина см. Агар обычно вносят в П. Среды с желатиной используют лишь в специальных целях, т. В полужидких средах концентрацию агара снижают до 0,2 0,4. Основные ингредиенты простых П. Ферментативный гидролиз осуществляют с помощью частично очищенных протеолитических ферментов пепсина, трипсина, папаина или путем обработки исходного сырья мяса, рыбы, плаценты тканями, содержащими эти ферменты, напр, поджелудочной железой, измельченными свиными желудками см. Мартена бульон, Xоттингера агар. Обработка ферментами животных белков не сопровождается их полным гидролизом, в результате чего образуются так наз. О степени гидролиза белков в исходном полуфабрикате судят по содержанию в нем общего и аминного азота. Напр., в мясном переваре по Хоттингеру количество общего азота равно 1. Для роста микроорганизмов необходимо, чтобы в 1. Борде Жангу питательная среда, Левинталя среды, Файлдса среда, Цейсслера среда. К числу сложных П. Напр., для выращивания кокков используют сывороточный агар, содержащий 1. Бульон мясо пептонный двойной концентрации, к к рому добавлено 81. Нек рые бактерии менингококки, гонококки лучше растут при наличии человеческого белка. Поэтому для их культивирования в П. Асцит бульон и асцит агар готовят на основе простых П. К числу сложных П. Вместе с тем контроль за ростом и культивированием бактерий более эффективен, если использовать П. Такие среды называют синтетическими питательными средами см. Они имеют преимущество перед другими П. Сложность состава синтетических П. Если для роста бактерий необходимы многие факторы роста, то синтетические П. Напр., для выращивания бактерий Leuconostoc mesenteroi des требуется наличие в синтетической П. К этой минимальной П. Напр., L аминокислоты в количестве 1. Следует учитывать, что D изомеры аминокислот могут угнетать рост бактерий. Пурины, пиримидины, нуклеозиды и нуклеотиды обычно вносят в синтетические П. При использовании селективных П. Селективными П. Селективные условия иногда возникают в П. Так, накопление молочнокислых бактерий осуществляют в среде, содержащей органический источник факторов роста и азота, напр, дрожжевой экстракт и глюкозу. Папка Передвижка Здоровье Всему Голова на этой странице. После засева на такую среду полимикробного материала сырое молоко, кусочки овощей, сточные воды и инкубации при анаэробных условиях в П. Среда интенсивно закисляется, что не мешает развитию молочнокислых бактерий, но угнетает ингибирует рост других бактерий, в частности бактерий сем. В качестве П. Enterobacteriaceae, используют среды, содержащие желчь, желчный бульон 1. Кауффманна см. Кауффмапна среда. Селективные условия для бактерий сем. Enterobacteriaceae создают также путем добавления в П. В ряде случаев в качестве фактора прямой селекции бактерий, устойчивых к антибиотикам или другим противобактериальным средствам, в П. Антибиотики используют в селективных П. В качестве примера можно указать на жидкие синтетические П. На этих средах можно отбирать любые ауксотрофные мутанты см. Ауксотрофные микроорганизмы. Принципы работы этих сред основаны на способности антибиотиков подавлять рост размножающихся бактерий. Ауксотрофный мутант не растет в минимальной среде, поэтому он не погибает под влиянием указанных антибиотиков и его легко выделить затем на полноценных средах. Левина среда, Расселла среда, Эндо среда. В целях стандартизации П. Широкую известность приобрели П. Они используются как для культивирования различных микроорганизмов, так и для дифференциальной микробиологической диагностики. В СССР производят сухие П. Enterobacteriaceae, микобактерий и др. Питательные среды в медицинской микробиологии, М., 1. Роуз Э. Химическая микробиология, пер. М., 1. 97. 1 Руководство по микробиологической диагностике инфекционных болезней, под ред. Матвеева, с. 2. 70 и др., М., 1. Справочник по микробиологическим и вирусологическим методам исследования, под ред. М., 1. 97. 3 Стейниер Р., Эдельберг Э. Мир микробов, пер.